생선구이의 실천 ⓦ 서울의 작은 생선을 떡볶이로 반건만 준비하면 생선구이가 어렵지 않다.
안녕하세요 여러분 수댕입니다. 반건어물은 보관이 간편할 뿐만 아니라 특유의 반전이 있어 많은 사람들이 찾아서 반복해서 먹는 것 같다. 내 냉동고가 반쯤 차있지 않은 날은 단 하루도 없다 – 건어물. 서울 최고의 반건조 떡장 생선 중 하나인 임연수를 사용하여 서임연수구이 만드는 방법을 소개합니다.
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서울의 덕장코다리는 다양한 반건어물을 팔고 있는데요, 그 중 임연수님과 저는 고등어와 두절열기를 가지고 왔습니다! 10시(소/중)가 되면 제수용핫, 에르체핫, 면수(중/대)가 모두 준비됩니다. 원하는 반쯤 건어물을 선택하면 OK!나는 당신이 당신의 선택에 만족할 것이라고 생각합니다
깔끔하게 포장된 모습입니다.
생선 하면 고등어는 필수! 반건어물로 오메가-3 지방산과 뇌세포활성화 DHA가 풍부한 것으로 알려진 청어의 대표 어종인 고등어도 만날 수 있다. 타지 않을 것입니다. 실례합니다. 맛이 더 좋을 것입니다. 시도해 보는 것이 좋습니다.
마지막으로 오늘 소개해드릴 것은 린옌슈 로스팅입니다! Lin Yanxiu는 청새치라고도 불리며 구울 때 고기가 통통하고 부드럽습니다.
생선 구이나 살아있는 동물이라면 더 어려울 것입니다! 반건어물이라면 비늘까지 내장이 깨끗해지고 온도도 적당하고 바람에 말려서 빨리 식히기 때문에 난이도가 낮아집니다! 덕분에 비린내가 거의 없고 미리 냉장보관하거나 찬물에 담가 해동한 후 드시면 됩니다. 제가 보여드린 사이즈는 37cm 미디움 사이즈인데 미디움 사이즈도 꽤 크죠? 냉동실에서 꺼내 해동하고 구우면 생선구이반찬 완성! 개인적으로 생선과 미역국의 조합을 좋아해서 이날은 미역국을 노릇노릇하게 구워 미역국과 밥을 말아서 맛있는 식사를 완성했습니다. 반건어물, 볶음밥, 수프, 양념에 곁들여 먹기에 안성맞춤. 가끔 반건어물을 먹으면 너무 짜다! 구운 생선은 어떻습니까? 서울 떡장 코다리 : 네이버쇼핑 스마트스토어 속초 60년 3대 덕장 클린 트림 코다리 반건어물 임연수 가자미 고등어 오픈 squidsmartstore.naver.com